Bordée par la Durèze et la Soulège et dominant la Vallée de la Dordogne de toute sa fierté, Gensac jouit d’une position unique qui depuis des siècles fait d’elle une terre de vins d’exception. C’est à quelques kilomètres, au Sud-Est de la commune, sur l’un des points culminants de la Gironde, que nous retrouvons Pascal NERBESSON et Julie NERBESSON. Ce jeune couple à la vigne comme à la ville nous raconte avec passion ce qui les relie intimement à leur terre et partage avec nous sa vision de la viticulture.
« Avec Julie, nous sommes les derniers maillons d’une chaîne familiale dont les premières traces de vigne remontent à 1680 ». Le sourire franc et le regard passionné, Pascal NERBESSON accepte de se détacher quelques minutes de la conduite de sa vigne pour évoquer l’historique de son domaine. « Depuis l’acquisition en 1789 d’une petite maison comprenant alors seulement quelques parcelles de vignes, dix générations ont dû oeuvrer pour que l’exploitation devienne aujourd’hui un vignoble de 42 hectares. » De l’ancienne bâtisse sur laquelle fut adossée en 1868 la construction de la ferme familiale, un puits toujours fonctionnel témoigne encore de la pratique séculaire des lieux.
S’il mesure avec fierté le poids du passé, Pascal est de ceux dont le regard reste résolument tourné vers l’avenir. Avec Julie NERBESSON, sa femme, les pieds fermement ancrés dans leur terroir et des rêves plein la tête, ils incarnent parfaitement cette nouvelle génération de vignerons conciliant approche audacieuse et pratique respectueuse.
Sécateur en main, Julie nous retrouve justement au détours d’une des parcelles du vignoble et nous précise l’essence de leur démarche. « La viticulture ne doit pas rester figée. Elle doit être capable de s’ouvrir au monde pour épouser son mouvement. Elle doit rester à l’écoute des évolutions technologiques, des nouvelles tendances de consommation comme des nouveaux enjeux environnementaux. »
Lorsqu’on leur demande de nous parler de leur vin, leurs yeux se font plus pétillants encore. « Nos coteaux abrupts au sol argileux nous permettent de produire un vin dense, charnu et corpulent. » débute Pascal. « Il est conçu à partir de trois cépages typiques de notre région ; le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc » complète aussitôt Julie.
« Nous voulons offrir au consommateur un vin qui nous ressemble et reflète notre terroir. Un vin de partage, convivial, que l’on peut boire en toute occasion avec sa famille, et sa bande de copains ! » clame le couple en cœur.
Avant de les laisser retourner à leurs vignes, nous recueillons leurs conseils sur les plats qui s’accorderaient le mieux avec leur vin. « Servi jeune, il accompagne à merveille les pièces de viandes rouges grillées à la saison des barbecues. » à en croire Pascal. « En pleine maturité, il s’accordera sans doute davantage avec une volaille rôtie et fera également le bonheur des amateurs de soirées Cheese & Wine » précise de son coté Julie. Comprenant sans doute que leurs mots ont su titiller nos papilles, Pascal et Julie nous invitent à repasser en fin de journée pour tester l’association d’un Château Nerbesson 2016 avec un fromage de chèvre local. Définitivement, le couple est à l’image de leur vin : sincère et généreux.
