C’est à quelques kilomètres au sud de la commune que nous découvrons le splendide domaine du Château Rocanguille où nous attend la sémillante Frédérique Desmoulins. Récemment placée à la tête de ce domaine familial, cette jeune vigneronne nous détaille les caractéristiques de son domaine et nous précise la manière dont elle entend cultiver la vigne au féminin.

« Le domaine de Rocanguille appartient à ma famille depuis trois générations. J’arpente ces vignes depuis ma plus tendre enfance et ses paysages m’accompagnent aussi loin que ma mémoire remonte. » C’est peu dire que Frédérique se sent parfaitement à sa place ici, au milieu de ces vignes. « Mes parents m’ont insufflé l’amour de leur métier, leur passion pour le vin, sa terre, les hommes et femmes qui la travaillent. Je leur dois bien plus que cette exploitation, j’en suis bien consciente. »

Mais son quotidien comme son histoire personnelle ne résume pas seulement à la vigne. « J’ai un diplôme d’ingénieur et je me suis spécialisée au fil des années dans le domaine des évaluations environnementales. » Aujourd’hui en charge de l’accompagnement des projets d’un grand groupe industriel sur les questions HSE (Hygiène Sécurité Environnement) et RSE (Responsabilité Sociale des Entreprises), Frédérique partage donc son temps entre son vignoble et Paris. « Je passe de la chaise de bureau aux vignes sans difficulté. J’ai deux métiers et donc deux vies. Et même si ce n’est pas toujours évident, je mesure parfaitement la chance qui est la mienne. Vivre à 100 à l’heure, c’est aussi vivre à 100%. »

Ces deux activités sont pour autant loin d’être antinomiques puisque l’expertise sur la question de la biodiversité développée dans le cadre de ses fonctions parisiennes trouve désormais un nouveau terrain d’expression dans la conduite de sa vigne.
« Je suis sans doute plus sensibilisée et renseignée que d’autres viticulteurs sur les impacts de certaines pratiques. Aussi, je veille du mieux possible à produire des raisins de haute qualité à partir de méthodes écologiquement plus saines pour préserver à la fois l’environnement mais également la santé des personnes travaillant sur l’exploitation. La nature doit pouvoir reprendre ses droits dans la vigne. En la préservant, nous préservons également l’avenir de la filière. »

Pour décrire les caractéristiques de son vin, la jeune femme ne domine pas moins son sujet. « Notre domaine est composé de sols calcaires avec le Merlot comme cépage exclusif. Nous nous attachons ici à produire un vin de plaisir, un vin souple en bouche avec des tanins distingués. Je veux un vin de femme, à mon image, aux arômes de fruits rouges, fin et soyeux. Il doit caresser les papilles et émouvoir le palais. »

Experte mais également épicurienne, Frédérique refuse toute rigidité au moment de nous conseiller sur la manière de consommer son vin. « C’est un vin résolument polyvalent. Il accompagne aussi bien les viandes rouges que les volailles ou même une tablette de chocolat noir. Mais il se boit également très bien seul et peut parfaitement se suffire à lui-même. Je me répète mais c’est un vin de plaisir. Et le plaisir, par essence, fait toujours fi des convenances et de l’étiquette. »