CHÂTEAU LES PARIS

Le Château Les Paris AOP Sainte-Foy Côtes de Bordeaux est un vignoble engagé dans une démarche de production durable, certifié Agriculture Raisonnée depuis 2005 puis Haute Valeur Environnementale (HVE). Depuis le millésime 2021, la propriété est également en conversion vers l’agriculture biologique, affirmant une volonté forte de respect du terroir et de l’environnement.

Le domaine s’appuie sur un principe essentiel : produire un vin de qualité en respectant les Hommes, la Terre et les paysages qui façonnent son identité. Cette approche donne naissance à des vins authentiques, équilibrés et fidèles à leur origine bordelaise.

Élaboré à partir de Merlot et Cabernet Sauvignon, Château Les Paris exprime toute la richesse et la modernité des vins de son appellation.

Fruité et structuré, le Château Les Paris révèle un profil aromatique expressif et harmonieux.

Il dévoile des arômes de fruits rouges (cerise, framboise, cassis), relevés par des notes d’épices douces (poivre, réglisse) et une touche subtile de vanille apportant de la rondeur.

En bouche, le vin est équilibré, avec une belle structure, des tanins souples et une finale aromatique persistante.

À déguster entre 15 et 17°C, le Château Les Paris accompagne une cuisine conviviale et généreuse.

Il s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, de l’agneau rôti ou en sauce, un magret de canard, un cassoulet, une escalope de veau, ainsi que des fromages affinés comme le Comté, le Morbier ou le Reblochon.

Il peut également accompagner des plats plus contemporains comme un tataki de bœuf, des pâtes bolognaises, une pizza aux champignons, des gyozas au porc, un risotto potimarron et chorizo, des raviolis au fromage ou encore un burger au confit de canard.