Univitis rassemble aujourd’hui 135 viticulteurs et leurs familles en une organisation solidaire. La coopération permet aux viticulteurs d’avoir une activité pérenne en mutualisant leurs moyens.
La cave coopérative c’est mutualiser des investissements pour permettre au viticulteur de se consacrer pleinement à son métier.
Ainsi, curieux, patient et perfectionniste, le viticulteur cultivera et entretiendra son vignoble au rythme des saisons, jusqu’au moment des vendanges.
Ses raisins récoltés, il les apportera à la coopérative qui assurera ensuite la vinification, l’élevage la mise en bouteille et la commercialisation des vins produits.
Nous apportons beaucoup d’importance au respect de la tradition. Nos savoirs faire sont ancestraux et ont été transmis de génération en génération. La plupart de nos coopérateurs ont pris la suite de leurs parents et de leurs grands-parents.
Mais il est également important pour nous d’être inscrits dans la modernité. Nous nous sommes en effet dotés d’outil de vinification et de conditionnement extrêmement performants et de haute technologie. Dans le plus grand respect des normes d’hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire, nous valorisons ainsi avec passion, la qualité et l’authenticité de nos vins.
Notre ambition est de faire vivre notre territoire et nos viticulteurs en offrant à nos consommateurs des vins de qualité, respectueux et représentatifs de nos terroirs.
Consommer nos vins permet de soutenir les viticulteurs de la région et de leur assurer une rémunération directe.
Une cave coopérative, c’est un regroupement d’agriculteurs que l’on appelle d’adhérents ou coopérateurs. Ils sont rassemblés de manière démocratique sur un pied d’égalité, le principe est simple : “un homme = une voix”. Tous les membres disposent des mêmes droits indépendamment du montant du capital qu’ils ont souscrit.
La coopérative n’appartient pas à des actionnaires mais à ses adhérents. Les bénéfices générés sont alors réinvestis dans l’entreprise ou bien reversés aux membres. C’est une forme d’économie solidaire qui permet de redistribuer la marge aux producteurs.
Notre cave coopérative est guidée par des valeurs et pas exclusivement par le profit. Le respect de notre terroir, l’humain, l’entraide et la solidarité sont au cœur de nos préoccupations. Notre objectif est d’assurer une activité pérenne et durable pour les 135 familles membres d’Univitis mais également pour ses salariés.
Dans une coopérative viticole, les viticulteurs travaillent leur vignoble, produisent le raisin et l’apportent à la cave, qui le collecte et en assure la transformation. La coopérative effectue en commun les opérations de vinification, d’élevage, de conditionnement parfois, et de commercialisation des vins.
