Frais & aromatique
Arômes :
– Zestes de citron
– Pêche
– Fleur d’acacia
A déguster entre 9° et 12°C
Accords classiques : apéritif, œufs mimosa, huîtres, coquilles Saint-Jacques, poissons grillés, viandes blanches, paupiette de veau aux champignons, sauté de dinde aux légumes, salade césar ou fromage de chèvre
Accords originaux : Tacos de poisson, rouleaux de printemps, tartare de saumon, feuilletés au pesto, nouilles udon aux légumes, gambas grillées, pâtes aux courgettes ou à la carbonara, pizza reine, poké bowl
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UNE PROPRIETE HISTORIQUE
La bâtisse date du 19ème siècle. Certaines parties de l’édifice témoignent d’une présence encore beaucoup plus ancienne tel le lavoir, le pigeonnier ou le moulin bâti au 16ème siècle. Dès 1554, nous retrouvons des écrits officiels attestant de la présence de vignes exploitées au lieu-dit Les Vergnes. Univitis acquiert le domaine en 1986 auprès de la famille du Maréchal Leclerc de Hautecloque, et insuffle au vignoble un nouveau souffle et une nouvelle vision d’excellence, d’innovation et d’éco-responsabilité.
LE RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT AU COEUR DES PREOCCUPATIONS DU DOMAINE
Propriété qualifiée « Agriculture Raisonnée » depuis 2005, puis labellisée Haute Valeur Environnementale, le Château Les Vergnes s’engage encore plus loin dans une démarche de production durable en respectant un principe fondamental : produire un vin de qualité qui, tout au long de son élaboration, respecte les Hommes, la Terre ainsi que nos paysages. Cet engagement porte la signature « Bee Orchid », orchidée rare préservée sur le domaine, label développé en partenariat avec l’ONG « Earthwatch ».
Horaires :
Le lundi de 14h00 à 18h00
Du mardi au vendredi de 9h30 à 12h30 et de 14h00 à 18h00
Le samedi de 9h30 à 13h et de 14h à 18h
460 Route des Gorins
33220 LES LEVES ET THOUMEYRAGUES
05.57.56.02.32
Horaires :
Le mercredi de 14h30 à 18h30
Le samedi 9h30 à 12h30
Route de Minzac
24610 VILLEFRANCHE-DE-LONCHAT
05.53.80.77.37
