CHÂTEAU VERGNES-BEAULIEU

Au cœur du lieu-dit Les Vergnes, l’histoire du domaine remonte à 1554, date à laquelle des écrits officiels attestent déjà de la présence de vignes et de la demeure qui les abrite. Depuis 2005, le domaine pratique une agriculture raisonnée, avant d’être certifié BIO en 2018, témoignant de son engagement durable. Les vendanges sont réalisées manuellement, permettant une sélection minutieuse des meilleurs raisins. Elles sont effectuées tardivement, au mois d’octobre, pour laisser aux fruits le temps de concentrer pleinement leurs arômes et leur sucre. Cette appellation rare offre ainsi une identité unique au Château Vergnes-Beaulieu liquoreux.

Sémillon

Liquoreux

Arômes :

– Abricots

– Pêche

– Vanille

Accords classiques : apéritif, foie gras, volaille rôtie, fromages bleus, desserts aux fruits jaunes ou exotiques.

Accords originaux : Sushis, tataki de thon au sésame, carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, burger au foie gras et à la figue, curry doux