Le Château Tour Sivadon est né de l’union de deux domaines historiques, La Tour (1848) et Sivadon (1907), situés au cœur du Pays Foyen, entre Entre-deux-Mers et Périgord. Ce vin incarne une tradition familiale forte, transmise de génération en génération par la famille Cousinet, profondément attachée à son terroir.
Élaboré principalement à partir de Merlot, il propose un style souple et fruité, fidèle aux grands classiques bordelais, tout en restant accessible et moderne dans son approche.
Souple et fruité, le Château Tour Sivadon dévoile des arômes délicats de fraise et de cassis, accompagnés d’une touche florale de violette. En bouche, il se distingue par sa rondeur et son équilibre, avec des tanins fondus et une structure agréable, offrant une dégustation harmonieuse et conviviale.
A déguster entre 15° et 17°C
Château Tour Sivadon sera idéal avec un plateau de charcuterie, des viandes grillées accompagnées de pommes de terre rôties, des plats mijotés, un aligot saucisse, des pâtes aux champignons, une pizza, un burger ou pourquoi pas des fajitas au poulet.
Nos escapades sur les terres viticoles de l’Entre-deux-Mers nous entraînent vers le Pays Foyen, entre ruisseaux sinueux et paysages vallonnés. C’est ici, à Les Lèves-et-Thoumeyragues, aux portes du Périgord, que se dévoile le Château Tour Sivadon, niché au cœur d’un terroir authentique.
Derrière ce vin se cache avant tout une histoire de famille. Celle des Cousinet, dont les racines plongent dans le vignoble depuis 1848. L’histoire du domaine naît de la rencontre de deux propriétés, La Tour et Sivadon, réunies à la suite d’un mariage entre deux familles de la région. Génération après génération, chacun a apporté sa pierre à l’édifice, perpétuant un savoir-faire et une vision du vin profondément ancrés dans la tradition.
De François Cousinet à Mikaël aujourd’hui, en passant par Camille, Albert et Jean-Paul, le domaine n’a cessé d’évoluer sans jamais renier son identité. Cette transmission familiale se ressent dans chaque détail : dans le travail de la vigne, dans le respect du terroir, mais aussi dans l’engagement collectif, notamment au sein de la coopérative des Lèves et du groupement Univitis.
Sur ces sols argilo-calcaires, idéaux pour l’expression des grands cépages bordelais, le vignoble donne naissance à des vins équilibrés et généreux. Aujourd’hui, Mikaël Cousinet poursuit cette aventure avec la volonté d’allier tradition et modernité, en inscrivant le domaine dans une démarche environnementale (HVE) et en adaptant les pratiques aux enjeux actuels.
Au-delà du vin, le Château Tour Sivadon raconte une certaine idée du plaisir : celui de partager une bouteille à table, autour d’un bon repas, dans une ambiance simple et sincère. Un vin de transmission, pensé pour durer… et pour être savouré.
Horaires :
Le lundi de 14h00 à 18h00
Du mardi au vendredi de 9h30 à 12h30 et de 14h00 à 18h00
Le samedi de 9h30 à 13h et de 14h à 18h
460 Route des Gorins
33220 LES LEVES ET THOUMEYRAGUES
05.57.56.02.32
07.48.13.16.01
La newsletter Univitis est réservée tant aux professionnels du secteur qu’à nos très chers consommateurs. Vous y trouverez la présentation de nos nouvelles offres, des compléments d’informations apportés par nos vignerons et bien sûr… des promotions exclusives.
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