“Derrière la bouteille” : Interview de Pauline Fagete, notre référente boutique

Peux-tu nous expliquer ton parcours ?

“J’ai un parcours atypique, après une école de commerce et avoir été salarié dans un tout autre domaine, je me suis lancé comme cheffe d’entreprise.” Pendant 5 ans, Pauline a géré seule un bateau restaurant ainsi qu’une cave, épicerie fine. C’est avec une serveuse et des saisonniers que Pauline a su se créer une notoriété locale d’habitués. Un défi pour une jeune entrepreneuse qui a dû faire face au Covid qui a fortement ralenti l’activité et contraint Pauline de faire un choix difficile, mais raisonné, celui de changer de voie. 

“Ce n’est pas un échec, j’ai beaucoup appris, surtout sur moi-même. Le bateau fonctionnait très bien avant l’arrivée du Covid, mais j’étais aussi très fatigué par la distance entre mon lieu de travail et mon domicile et cela avait aussi un impact sur ma vie de famille.” En tant que jeune maman, s’orienter vers un travail salarié était une solution plus stable. C’est aussi un retour en arrière difficile pour une entrepreneuse que de redevenir salarié, mais Pauline a su trouver chez Univitis de nouveaux défis ainsi que l’autonomie dont elle avait besoin pour s’épanouir pleinement. 

Quelles sont tes missions au sein de la boutique ?

“Quand j’ai commencé ici, à la boutique, nous étions deux. Aujourd’hui ma collègue est partie, je suis donc la référente des deux magasins, celui des lèves, le plus grand, mais nous possédons aussi un plus petit à Villefranche. Je m’occupe essentiellement de l’administratif, car je suis accompagné d’un autre vendeur pour gérer le conseil client.”  Les missions de Pauline s’axent essentiellement sur la gestion des stocks, la réalisation des commandes auprès de la production et la préparation des commandes internet.

“Il y a toujours quelque chose à faire à la boutique, on ne s’ennuie jamais”. La boutique est une réelle vitrine pour Univitis, elle permet aux locaux et aux touristes de pouvoir déguster et acheter du vin en ayant des conseils avisés. En effet, une des activités de la boutique est aussi de proposer de la dégustation, avec réservation pour les groupes ou individuellement. Pauline nous raconte qu’elle a déjà reçu un groupe de 15 Anglais qui ont aimé découvrir les vins de bordeaux grâce à Univitis. Elle a déjà aussi reçu des futurs mariés qui sont venus choisir le vin pour le plus beau jour de leur vie accompagné par leur famille. Pour Pauline, c’est une autre façon de créer du lien avec des amateurs, des curieux et des bien d’autres personnes qui s’intéressent aux produits de notre terroir.

Qu’est-ce que tu aimes dans ton
travail ?

“J’ai toujours aimé le contact avec la clientèle”, Pauline est une passionnée qui aime mettre en avant les produits de la région, mais aussi vanter les mérites des producteurs Univitis. Son rapport au local est très fort tout comme les relations privilégiées qu’elle tisse avec nos clients réguliers. Fidélité est un maître mot pour la cave, car depuis 40 ans, elle offre aux clients un excellent rapport qualité/prix en mettant à l’honneur des petits producteurs locaux et soucieux de bien faire. C’est cet accompagnement et ce rapport particulier avec les clients qui animent Pauline dans sa mission de conseillère. 

Pauline doit gérer la répartition entre les deux magasins, les emplois du temps, les contrats avec les fournisseurs locaux, la création de campagnes promotionnelles…”j’’adore transmettre et former” nous explique-t-elle, c’est aussi sa mission pour accompagner au mieux son équipe de vendeurs. 

Pourquoi Univitis, quel est ton rapport au domaine vinicole ?

Pauline est issue d’une famille de viticulteurs, c’est pour cela qu’elle aime “valoriser le produit” comme elle le dit souvent. Certains clients entrent dans la boutique avec des préjugés sur les caves coopératives, Pauline nous explique : “C’est stimulant d’argumenter sur notre coopérative, certains clients veulent valoriser les petits producteurs locaux, alors je leur explique le principe d’une coopérative, et que, nous aussi, nous travaillons avec des petits viticulteurs.” C’est une force et une chance pour Univitis que d’avoir dans ces équipes des personnes dévouées et passionnées.

Quel est ton vin préféré chez Univitis ?

“J’adore le Grand Théâtre Premium et aussi le Côté Atlantique”.