1. Les huîtres et le rosé Côté Atlantique : une harmonie marine
Quoi de mieux pour commencer ce festin que des huîtres fraîches, symboles de l’océan qui borde le Sud-Ouest de la France ? Pour accompagner ces délices marins, le rosé Côté Atlantique se révèle être un choix judicieux.
Son élégance et sa fraîcheur rehaussent les notes salines des huîtres, créant une harmonie marine en bouche. Les arômes de fruits rouges frais et la note finale de bonbons acidulés de ce vin du Sud-Ouest s’entrelacent parfaitement avec la délicatesse des huîtres, offrant une expérience gustative iodée et pleine de fraîcheur !
Vous pouvez également accorder ce vin avec des huîtres gratinées au parmesan, une alliance surprenante et pleine de saveur.
À déguster entre 9° et 12°C.
2. Bœuf Bourguignon et le vin rouge Château La Courtiade : une rencontre gourmande
Le bœuf bourguignon, un classique de la cuisine française, est une explosion de saveurs riches et réconfortantes.
Pour sublimer ce plat traditionnel, optez pour le vin rouge du Château La Courtiade 2019. Ses tanins bien équilibrés et ses notes de fruits frais et généreux se marient à la perfection avec la viande tendre et les légumes mijotés du bœuf bourguignon.
Avec cet accord mets et vin, ce mariage de textures et de saveurs crée une rencontre gourmande qui enchantera le palais de vos convives !
À déguster entre 15° et 17°C.
3. Steak tartare et Château La Roche des Amours : l'audace du cru
Le steak tartare, une création originale de la cuisine française, requiert un vin à la hauteur de son caractère intense !
Le vin rouge du Sud-Ouest du Château La Roche des Amours AOP Côtes de Duras, avec ses notes fruitées et sa touche de vanille, répond totalement à l’appel.
Sa vivacité et sa structure accompagnent à merveille la texture du steak cru tout en apportant une dimension aromatique supplémentaire !
Cet audacieux accord mets et vin révèle toute la fraîcheur du plat et la rondeur du Château La Roche des Amours.
À déguster entre 15° et 17°C.
4. Piperade et Brennus AOP Bergerac : un festival de saveurs
La piperade, plat basque à base de poivrons, tomates et œufs, est une explosion de couleurs et de saveurs. Pour en explorer toutes les nuances, le vin rouge Brennus AOP Bergerac est un choix judicieux !
Sa palette aromatique complexe, mêlant pruneau cuit, caramel et vanille, crée un véritable festival de saveurs en harmonie avec la piperade. Les tanins à la fois puissants et fondus de ce vin du Sud-Ouest se marient harmonieusement avec la texture fondante de ce plat réconfortant.
Cet accord mets et vin saura plaire aux papilles de vos convives !
À déguster entre 15° et 17°C.
5. Cannelés et Grand Théâtre Moelleux AOP Bordeaux : Douceurs et Délices
Pour clore ce voyage culinaire, quoi de mieux que les cannelés bordelais, ces délices croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur ?
Accompagnés du vin blanc moelleux Grand Théâtre, ils deviennent une véritable symphonie de douceurs ! Les notes florales et de fruits blancs comme la poire ou encore la pomme du vin se marient avec la texture délicate des cannelés, créant un final sucré et harmonieux.
Les touches d’agrumes et de miel du vin du Sud-Ouest Grand Théâtre viendront sublimer les parfums de vanille et de rhum des cannelés.
Un excellent accord mets et vin pour finir en beauté votre repas !
À déguster entre 9° et 12°C.
Il existe encore bien d’autres plats traditionnels français tout aussi délicieux qui se marieront à merveille avec les vins de notre cave coopérative Univitis !
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