Derrière la bouteille : portrait de Christophe Jacquart

Son parcours : une passion née très tôt

Depuis son plus jeune âge, Christophe nourrit une véritable passion pour le vin. Bien que ses parents ne soient pas issus du milieu viticole, il s’est très tôt intéressé à cet univers. « J’ai toujours adoré la culture et l’esprit du vin, je ne saurais pas l’expliquer, mais depuis que je suis jeune, j’ai toujours recherché des informations et des connaissances sur le travail du vin et de la vigne. »

Dès l’adolescence, il envoie des courriers aux vignerons pour recevoir des plaquettes d’information et, dès que l’occasion se présente, il part à la découverte des vignobles. « À 15 ans, je me souviens que j’envoyais des courriers aux vignerons. Lorsque j’ai eu l’âge, j’ai également commencé les dégustations et je me déplaçais directement dans les vignobles. » Son engouement est tel qu’il associe systématiquement ses vacances à la découverte de nouvelles régions viticoles.

Cette passion le pousse naturellement à poursuivre des études dans l’hôtellerie, qui se prolongent par une mention complémentaire de sommelier puis un diplôme à l’Université du Vin. Il entame ensuite sa carrière chez Metro en tant que responsable de cave, avant de rejoindre une structure négociante, où il évolue pendant 18 ans comme commercial, puis directeur régional. Finalement, il intègre Univitis il y a quatre ans et demi.

Son rôle chez Univitis

En tant que responsable commercial grande distribution chez Univitis, Christophe a pour mission de vendre les cuvées d’Univitis aux centrales d’achats pour qu’elles soient ensuite distribuées dans les grandes enseignes. Mais son rôle ne s’arrête pas là. « Il est nécessaire de conseiller, d’aiguiller les acheteurs, parfois avec des dégustations, notamment sur les nouveautés, mais aussi sur les prix. C’est très important qu’ils sachent quel vin ils achètent. »

Il travaille au quotidien avec Patrice Bodin, directeur commercial, ainsi que Christophe Villier et Ludovic Mola, ses collègues commerciaux, et Pascale Subinlou, assistante commerciale. Ne résidant pas en Gironde, il se rend sur place environ quatre fois par an pour des réunions et des bilans. Sur le terrain, il peut compter sur une équipe d’agents commerciaux qui l’accompagnent dans le développement des offres sur la Normandie, le Nord et l’Est de la France.

Ce qu’il apprécie le plus dans son métier, c’est la relation de confiance qu’il construit avec ses clients. « Ce que j’aime particulièrement, c’est la proximité avec les clients, la confiance que l’on construit et surtout le fait que nous faisons du commerce ensemble. Je n’ai pas envie de les décevoir, je donne le meilleur de moi-même pour les satisfaire et réussir à vendre à travers des opérations. Je peux même leur donner un coup de main sur site, en installant les vins en rayon avec eux. C’est un vrai métier de collaboration. »

Avec le temps, il a su développer des compétences essentielles pour évoluer sereinement dans son métier. « Il faut être rigoureux et avoir confiance en soi, même si cela se travaille au fil de la carrière. Je suis encore stressé pendant certaines périodes clés, mais j’ai commencé ma carrière en étant timide, et j’ai su prendre sur moi pour dépasser ça et devenir plus à l’aise”.

L’anecdote d’un passionné

L’amour du vin de Christophe se retrouve jusque dans les moindres détails de son quotidien. Une chose en particulier amuse souvent son entourage. « Mes collègues et mes proches se moquent souvent de moi, car quand on boit du vin au restaurant, chez moi ou ailleurs, je râle très souvent sur la température du vin servi. Je trouve que le vin rouge est souvent servi trop chaud ! »

Cette exigence reflète son souci du détail et son attachement à la qualité de la dégustation, une passion qui l’habite depuis toujours.

Ses vins préférés

Découvrez les deux vins favoris de Christophe : le Château Barbazan ainsi que le Grand Théâtre Premium rouge.